柏崎松尾神社巡り3 - さけまる (?)

2018/11/02 (Fri) 08:26:25

柏崎市高柳・石黒の松尾神神社

柏崎松尾神社巡り2 - さけまる (?)

2018/11/02 (Fri) 08:24:30

柏崎市　高柳荻の島の松尾神社

柏崎松尾神社巡り1 - さけまる (?)

2018/11/02 (Fri) 08:23:21

柏崎市細越の松尾神社

歳のいったおねーさん - とらとら (?)

2018/04/12 (Thu) 10:20:02

>お店も繁盛で良かったですね。
続かないのが残念ですが。
まあなんとか生きていける程度には。

＞週イチの焼き鳥屋さんにお酒の配達。
お酒って日本酒？
ビールは他店から。

＞やはり片付けが嫌やですね。
食器洗浄機がやってくれますがな。
うちは流しまで出しておくだけですけど。

大和市が「７０歳代を高齢者と言わない都市」と
どう言うかは「70代の市民」と。
微妙なところですわなあ。
「兄ちゃん」が「おっちゃん」になり「おじいちゃん」と
それぞれの境目はなかなかショックでしょうが。
まあ最近は寿命が延びてますから、
見極めが難しいところです。
特に女性には若めに呼ばないとねえ(笑)

良心的 - とらとら (?)

2018/04/11 (Wed) 14:05:45

>在庫が無くなった段階で値上げ
なかなか良心的なお店ですね。
通常は値上げ日に合わしますけど。

＞銀行さん、しっかりし過ぎですなぁ…。
銀行も低金利では儲からないのか、
保険や投資信託で手数料を。
メガバンク統合の後は信金統合も。
なぜか銀行株の配当は3％の高配当。

＞まぁ、いいですけど（笑）
良い事だと思いますが。
親はいつまでたっても親ですから、
子供の事は気になると思います。
頼ってこられるのも嬉しい事でしょう。

体格の良い兄ちゃんたちが4名で。
その後おねーちゃんも来て結構飲んでくれました。
最後は吉本の芸人さんまで。
仕事柄大声で話すは飲むわで。
10リットル樽のチューハイがとうとう空っぽに。
不思議と漫才コンビは一緒には来ません。
それぞれ後輩を連れてきますが、
基本は一番上の人が奢っているようです。

10円アップ - とらとら (?)

2018/04/10 (Tue) 10:25:51

>今日は凄いピッチングでしたね
大谷は昨年ちょっと調子を落としてましたから、
このままとはいかないでしょうが。
メジャーはスケジュールもタイトです、
投手だけでも大変なのにねえ。
でも頑張れ大谷です。

＞値段を50円上げる、
そんなに上げられないです。
結局上げたのは10円です。
生小ビールは割安だったので20円。
その他微妙に値上がりしてる商品もちょっとアップ。
お客さんの事を考えると上げにくい。

＞「あそこが元気がない」
こちらは先立つものも、あっちも元気がありません。

10日遅れで今日から値上げ。
表の表示は消費税5％の時のまま、
時々表のメニューを見て入って来る人が。
まあ文句も言いませんが。

過去からずっと収支や税金・保健等の表を作ってますが、
同じ収入でも可処分所得は減っています。
消費税は増えて、介護保険や健康保険も増えています。

先日新聞に書いてましたが、昔より生きにくい状況に。
金利は低下、仕事はフリーターや派遣で正社員は減った、
大学の学費は倍増なのに、奨学金返済破産が増加。
まあ国の借金は減らないし、介護や育児にお金がかかる。
人口減少で生産性は落ちる。
とかくこの世は生きにくい。

ホットサケ - とらとら (?)

2018/04/09 (Mon) 08:35:47

>どこまでこの調子が続きますかね?
今日は投手で6回まで無安打7回1安打。
出来すぎですなあ。
期待が膨らみ過ぎて重圧にならないよう。

＞普通のレストランでもそうらしいですが、
温かい酒というのはあまりないので、
置いている店もあるのでしょうかねえ。
アメリカでは超熱燗で出てくるとか。

＞男役では女性です（笑）
世論では押し切られそうですから、
名目だけでも男なら。
神事とか歴史という名目ですが、
相撲には他のスポーツにはないシステムが多い。
外部参入のない状態ですから、
どうしても身内に甘くはなりますなあ。

昨日からかなり寒くなっています。
本来は3月で終わるはずの牡蠣玉もまだ出てます。
4月はメニューの切り替え時期ですが、
ビールや食品が値上がりしているで、
値段の改定をしないとなあ。
しばらくは値段表を見ないと覚えられません。

3連発 - とらとら (?)

2018/04/07 (Sat) 13:16:10

>貧乏性な性格なので昨日は小雨の中
おたくはお金持ちで貧乏性ですが、
うちは貧乏で貧乏性でシャレになりません。

＞なにやら神社様からの要望とか?
要するに打ち上げで氏子さんが飲むわけですから、
日本酒よりビールの要望が多かったのでしょう。
母方のお寺は法事のお供えに、
日本酒1本とビール1ケースを要望で。

＞エンジェルスの大谷選手
今日も本塁打で連続3試合、
日本人では松井以来2人目だそうで。
このままいけばホームラン王？

土俵上に女性が上がって問題に。
女性宝塚市長はあいさつで土俵上は無理と。
takarazukaなんですから
「男役です」と言えばよかったのに。

レスリングパワハラやっぱりあったと。
相撲もレスリングも問題が多い事ですなあ。

まあスポーツ界だけではなく日本国自体も。
森友財務省改ざんや国防省の日報隠蔽。
どうしちゃったんでしょうかねえ。

大当たり - とらとら (?)

2018/04/05 (Thu) 09:35:06

>自販機も売り切れランプが多く
天候や桜の状態で売り切れますからねえ。
こまめに入れないと商機を逃しますが、
予測をつけるのも大変でしょう。

＞ワイングラス、日本酒の場合は
ワイングラスは安定が悪く倒れる可能性も。
うちは鉄板があるのでテーブル部分が狭い、
小皿やお箸・おしぼり・灰皿・てこ・グラス・・・
色々なものが乗りますからねえ。

エンジェルス大谷今日もホームラン。
高いお金を出したのですから、
活躍してもらわないと・・・
って、元が取れそうな。

新規開店 - とらとら (?)

2018/04/04 (Wed) 13:13:57

>香りから楽しむのだったらワイングラスですが
ワイングラスにはもう一つ問題が。
コップ目一杯と違って基準になるラインが。
ワインの場合はグラスの一番広い所のようですが。
獺祭のグラスだったかには90mlと120mlに★印が。
なかなか売る方も飲む方もおしゃれにはならない日本酒です。

＞意地が悪いもので今週末は雨の予報ですが…。
雨で花びらが落ちますからねえ。
桜の木に傘を・・・

＞新酒を搾った事でしょう。
今からしぼりたてを売る事に。
まあご祝儀で売れるでしょうが。

近くにできたそば屋さんへ。
内装に凝ったしつらえ。
粉は1.5番粉ぐらいの十割蕎麦のようですが、
麺体にはそれほど星はないので抜きでしょう。
麺線は細切りでのど越し良し。
香りはそんなにないのでたぶん北海道産。
野菜天ぷらおろし蕎麦を食べましたが、
天ぷらも美味しかったです。
盛り蕎麦が740円ですから値段も安いかな。
帰りにショップカードをもらったら、
3店舗もあるチェーン店。
手打ち蕎麦の場合、打ち手の技術レベルを揃えないといけないので、
なかなかチェーン展開は難しいのですが。

膝の上に - とらとら (?)

2018/04/03 (Tue) 11:16:01

>当然、横流しもあったと思います。
管理が甘いとしか。
まあ潰れなくてよかったですが。

＞酒蔵の風情はない感じがします。
若い世代に受けようとするなら致し方ないでしょう。
今や「ワイングラスで大吟醸」ですから。
コップになみなみと注いでこぼす。
それを受け皿から飲む。
こんなおやじ臭い飲み方では無理だと思います。
うちもワイングラスにしたいけど・・・

＞席を譲られて微妙な気持ちですね（笑）
まあ素直に応じましょう。
といってもまだ譲られた事はありません。
若いおねえーさんが譲ってくれるなら、
「お嬢さん、私の膝の上にお座り下さい」と

ようやく春の温かさ、
夜中でも気温が下がりません。

老齢者 - とらとら (?)

2018/04/02 (Mon) 13:40:20

＞現行の3万人から10万人に
信じられない躍進ですなあ。
観光バスがやって来る？
王紋さんも昔から見学はやっていたような。
昔の記憶では国道沿いにあり、
間口が広かったような・・・
もう30年以上前の記憶ですから。

＞昔は従業員が勝手に酒を「●んで」潰れたと
飲んで？
どれほどの飲んベイでも蔵を潰すほどは・・・
横流しならわかりますが。

昨日映画を見に夫婦で地下鉄に。
行も帰りも嫁が席を譲られました。
まあ孫も生まれたのでおばあちゃんには違いないのですが(笑)

同級生も先日席を譲られたのにはショックを。
まあ意固地に辞退するのも善意に反しますからねえ。

斜陽 - とらとら (?)

2018/03/30 (Fri) 10:15:28

>都会では牛乳配達している酒屋
物を配達している例としてで、酒屋さんではないです。
昔は米・酒・醤油・味噌・牛乳と、
各家庭に配達していた時代が。
米屋では何故かプラッシーを。
今は家庭に配達しているのはヤクルトぐらい？
共働きや核家族化で日中は留守の家庭が増えましたし、
牛乳は紙パックにビールは缶に米は小袋に醤油はペットボトルになり、
持ち帰えれる程度の重さに。
まあ、配達の手間がいらない分、安く買える訳ですが、
それで今までの業界は斜陽になりましたなあ。

＞お店の休日は新聞の休刊日だけと…。
まあ結婚式は事前の都合がつけられますが、
身内の葬式でも休めない？


＞加賀の井さんの蔵はタンク8本だそうです。
一度途切れた販路、元に戻ればいいですが。

大阪で偽装表示がばれた蔵元さん、
百貨店で欠品を出すと棚割りが外されるとの理由。
確かに百貨店やコンビニでも一度場所を外されると、
同じ場所を戻してもらえる保証はないですよねえ。
だからと言って偽装はいけませんが。

もうこのまま春になるようです。
でもまだまだお酒は新酒ばかりですが。

妄想 - とらとら (?)

2018/03/29 (Thu) 07:42:16

>戻り寒波もなく、早めのタイヤ交換が当たりました。
今年の冬は寒波だったので、桜の開花も遅いかと、
しかし桜は早く咲き、今週はかなり暑くなると。
今年の夏は猛暑ではなく酷暑との予想。
温暖化もじわじわとやってきますなあ。

＞漁業協同組合の事務所まで。
港の施設に高台の酒屋さんが配達？
近くの漁業関係者がお住まいですか。
今どきコンビニでもビールを置いてますが、
酒屋さんから取ってくれるのはありがたいですね。
そういえば昔は牛乳も配達してたっけ。

＞そんなプチ興奮で眠りの浅い夜でした。
次は初恋の人から「内緒で会いたい」と。
もうこの先は妄想・・・・・

毎週来てくれるママさんバレー、
意外と高い酒から飲んでくれます。
といっても高くても600円、
安いのは450円もありますが、
基本は510円と560円。

春爛漫 - とらとら (?)

2018/03/28 (Wed) 11:41:24

>桜の花を練りこむのでしょうか?
桜蕎麦は桜葉の塩漬けを細かく刻み更級に練り込みます。
更級は湯練りなのですが、その湯に赤色色素を入れるとピンク色に。
まあ私は色素は入れませんが。
ゆで上げた麺の上に桜の花びらを乗せます。
更級蕎麦というものは蕎麦の味はほとんどしません。
柚子・大葉・桜などの香りを楽しむもの、
茶そば・海老切りなど色や味を楽しむものに。
芥子や胡麻も美味しいです。
一般的に変わり蕎麦と言われていますが、
それほど普及している訳ではありませんが、
季節や味のバリエーションは面白いです。

＞「粉モノ」はお好み焼き屋さんの方が儲かりますね（笑）
蕎麦は手間がかかりすぎますが、
市販の機械打ちとの差別化が値段に転嫁できません。
製麺所の麺が一個60円程度に対して、
手打ちそばの原価は150~200円と打つ労働力も。
一般的なかけそばが600円程度なら、
手打ちの掛けそばは800円程度ですから、
高い原価や製麺の手間賃は転嫁できてないです。
まあ日本酒だって大手の製造ラインと、
手造りの小規模蔵では利益率が違うでしょうが。
真面目に作れば作る程儲からない構図に。

＞やはり最初に飲んで美味しいと感じるのは
味覚の好みというものは年齢や環境によって、
変遷してゆくものですが、
ずっと変わらない人もいます(笑)

普通の食事でも甘いは最初に受け入れられますが、
辛い苦い酸っぱいは成長に沿って広がっていきます。
味覚の広がりは環境と冒険心が必要ですなあ。

さすがに3月後半になると暖かくなりました。
桜も満開、春爛漫。

証人喚問で真相は明らかになったとは。
まあどう考えても佐川さんが一人で罪を？
司法の判断を待つしかないようです。

桜香る蕎麦 - とらとら (?)

2018/03/26 (Mon) 10:41:44

＞少し時間が経っていたのか?、固まっていた
うちの師匠は茹でた蕎麦を数分箸をつけないと
「捨てるぞ」と怒られます。

＞少し居酒屋化しています。
純粋に蕎麦だけでは正直大変だと思います。
アテや種物で儲けないと売り上げが上がらない。
お酒の会に来る人は「そば屋に変えたら」と言ってくれますが、
儲からないからいやだと言ってます。

お酒の会は無事終了。
桜蕎麦の評判も良かったです。
毎回アンケートを取ってますが、
美味しいお酒は十四代がおおいですなあ。
美味しくなかったお酒はきもと山廃系や、
熟成酒・古酒や濃いお酒。
まあお酒だけの好みでとらえられるとそうなのかも。
食事との相性まで考えたら、違う結果になるのでしょうが、
料理までだせませんからねえ。

桜咲く - とらとら (?)

2018/03/24 (Sat) 12:49:04

>蕎麦屋さんの再オープン
海苔が載ってますなあ。
蕎麦は蕎麦好きが食べる食べ方はあまり一般的では。
まあどんな食べ方でも美味しければ良しと。

＞ご主人は東京の「更科」で修業されたようで
行った事はありませんが、
名前通りとすれば白くて蕎麦の味がしないものか？

朝から更級桜蕎麦を2キロ打って疲れました。
破れやすいのであまり力任せで伸せない。

近くの整形外科に薬をもらいに。
途中の文楽劇場前の桜も、
高津公園の桜も満開でした。

非日常 - とらとら (?)

2018/03/23 (Fri) 11:53:17

>今日はたくさんのご注文を
微々たるものでお恥ずかしい。

＞お酒が好きな人でなければ(好きであっても)、
マニアックな人でないともう知名度が・・・

＞20年なんてあっという間ですね。
20年前と今では日本酒を取り巻く状況が。
お酒のレベルは上がったのに、
全般的な売り上げは落ちていますし、
減産・廃業は進んでます。
安いお酒も売れないと日本酒のすそ野が狭くなります。
昔は特別な日にテーブルにワインをと。
今どきの家庭にワインは置いていても、
日本酒は置いてないでしょうなあ。

今日もお天気はいいのですが、
風が冷たくてまだまだ春とは・・
今週のお酒の会は桜蕎麦を予定。
蕎麦打ちの師匠の所まで行って、
更級のコツを聞いてきました。
通常80回ほどの練を200回以上練ると。
難しい・・・

神様 - とらとら (?)

2018/03/22 (Thu) 09:04:07

>市内の学校に配布されるニュース
中学生向きに漫画というのが・・・・
麹菌を3000株集めたとの事、
当時はそれ以上の蔵が存在してましたからねえ。
今なら集めるのはもっと簡単。
明治30年生まれという事は、
速醸や山廃の開発にはまだかかわっていなかった。
それにしても一般販売が限定50冊というのも。
まあ世間的にはそれほど関心がないって事でしょうが。

＞問屋マージン分だけ利益も増えますね。
田酒はそうでも喜久泉はそんなに売れてないでしょう。
限定販売のお酒がほとんど720ml瓶ですから、
飲食店にとっては使いにくいです。

昨夜は雨降りで寒い日で祝日。
サラリーマンも来ないですし超暇でした。
早じまいして向かいのライブハウスに。
といってもライブはやってませんが。
2杯ほど飲んですぐ帰るつもりが、
4時間も飲んでました。

クール指定 - とらとら (?)

2018/03/21 (Wed) 11:42:22

>当然輸送は定温コンテナでしょうけれど?
リーファーコンテナというそうです。
昔の日本でもそうだったと思いますが、
温度管理、つまり冷蔵庫があるかどうか、
配送はクール便が可能かどうか。
要するにワインよりはるかに手間がかかるし経費も。
一応輸出先はそういった条件がクリアできる販売店。
まあ、ただでさえ輸送費・関税等経費が掛かります、
その上に冷蔵費まで余分に乗せないと。
まあ高いお酒と言っても高級ワインよりは安いですが。

＞映っていた精米機は「新中野」でした。
もうだいぶ前からサタケは落ち目とか。

先日酒屋から「今後田酒は全品冷蔵便と蔵元が」
特純や山廃純米は火入れで常温だったのですが、
今後は生貯や生詰にするのでしょうかねえ。
新政も全品冷蔵指定だったと。
西田酒造は東京の小泉を切って直取引のようですから、
強気に出たのでしょうかねえ。
まあここ30年以上も人気が落ちないですから。